Ushuaia · Tierra del Fuego

Parrilla del Canal

Cordero fueguino y carnes patagónicas frente al Canal Beagle

4,8 en Google · 312 reseñas

Interior cálido de Parrilla del Canal con mesas de madera

Sobre nosotros

Cocina fueguina
desde 2014

Somos una familia fueguina que abrió las puertas hace más de diez años con una idea simple: cordero criado en estancia propia, cocido lento a las brasas, frente al canal más austral del mundo.

Trabajamos con productores locales de Tolhuin y Río Grande. La leña es de lenga del bosque andino patagónico. El vino, de bodegas argentinas seleccionadas. Cada plato es resultado de esa cadena corta y honesta.

10+ años en Ushuaia

4,8 rating Google

100% cordero fueguino

¿Por qué elegirnos?

Una experiencia única en el fin del mundo

Tradición gaucha y sabores únicos de la Patagonia austral, en un solo lugar.

Cordero al asador

Cordero fueguino criado en estancias de Tierra del Fuego, cocido lentamente a las brasas durante 4 horas. Jugoso, tierno y con el ahumado inconfundible de la leña de lenga.

Vista al Canal Beagle

Nuestra terraza acristalada sobre la costanera ofrece una vista espectacular al Canal Beagle y los montes nevados de Chile. El mejor paisaje del fin del mundo en tu mesa.

Reservas inmediatas

Reservá tu mesa en segundos por WhatsApp. Sin formularios, sin esperas. Confirmamos al instante y te guardamos el mejor lugar de la casa.

Lo mejor de la casa

Menú destacado

Cortes seleccionados y preparaciones únicas que celebran la cocina fueguina y patagónica.

Cordero al asador entero

Cordero fueguino de 12 kg cocido a las brasas durante 4 horas. Para la mesa completa (mín. 6 personas). Incluye guarniciones.

Costillar de cordero

Media costilla tierna a la parrilla, marinada en chimichurri de hierbas patagónicas. Servida con puré rústico de papa andina.

Bife de chorizo Angus

Corte Angus patagónico de 400 g, madurado 21 días, a punto exacto. Con chimichurri de la casa y papas rústicas al romero.

Trucha del lago Fagnano

Trucha patagónica entera a la parrilla con manteca de hierbas, limón de Mendoza y cebollín. Pesca fresca del lago Fagnano.

Entraña a la criolla

Entraña fina patagónica a las brasas, jugosa y tierna. Servida con ensalada criolla de tomate, pimiento y cebolla morada.

Tabla patagónica (para 2)

Selección de embutidos de la casa, morcilla artesanal, chorizo patagónico, provoleta ahumada y pan de campo tostado.

Ver menú completo

Lo que dicen de nosotros

Reseñas reales

Más de 300 reseñas en Google con 4,8 estrellas de promedio.

"El cordero al asador es lo mejor que comí en mi vida. Vinimos por recomendación y volvimos tres veces en una semana. La vista al Canal Beagle de noche es impresionante."

Martín Ferreyra Buenos Aires · Google

"Reservamos por WhatsApp en 30 segundos, nos confirmaron al instante. Atención impecable, trucha del Fagnano espectacular. Lugar obligado en Ushuaia."

Laura Giménez Córdoba · Google

"Soy local de Ushuaia y siempre los recomiendo a turistas. Cordero criado acá nomás, parrilla con leña de verdad, trato familiar. No fallan nunca."

Diego Aguilar Ushuaia · Google

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